WHIPPED CREAM CUPCAKE recipe – Cách làm CUPCAKE KEM TƯƠI



(English & Tiếng Việt) This WHIPPED CREAM CUPCAKE is one of the best cupcakes that I have ever tasted and made so far. It has fluffy and light texture with creamy and melt-in-the-mouth taste. Printable recipe coming soon on my blog: www.ricenflour.com

INGREDIENTS
150 gr or 1 cup + 3 tbsp all purpose flour
7 g or 1.5 tsp baking powder
1/2 tsp salt
2 medium sized eggs, 50g each excluding shell, at room temp
1/2 tsp vanilla extract
1 cup/ 240ml/ 232 g cold whipping cream 30 – 40% fat
120 gr or 1/2 cup + 1 tbsp caster sugar – sifted
———
Mời các bạn xem công thức đầy đủ và các lưu ý khi làm bánh, các thất bại thường gặp và giải pháp tại:

NGUYÊN LIỆU
150 g bột mì đa dụng
7 g bột nở
1/2 thìa cafe muối
2 quả trứng gà, loại to 50 g/ quả không tính vỏ – ở nhiệt độ phòng
1/2 thìa cafe vani chiết xuất
240 ml/ 232 g kem tươi lạnh 30 – 40% béo
120 g đường – xay hạt nhỏ mịn – rây mịn
——-
MUSIC:
Barroom Ballet – Silent Film Light by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://curbjumperstreeteats.com

Xem thêm bài viết khác: https://curbjumperstreeteats.com/meo-vat

29 Comments

  • Dùng cup giấy cứng thôi k có khuôn cứng bên ngoài đc k ah

    Phương Lan
    Posted May 9, 2020
  • Cho Minh hoi cong thuc nay Minh lam bang may stand mixer duoc ban?

    Tran Nguyen
    Posted May 9, 2020
  • hihihihihihihi

    Tung Dao Xuan
    Posted May 9, 2020
  • ngon

    Tung Dao Xuan
    Posted May 9, 2020
  • C cho e hỏi c dùng máy đánh trứng của c dùng loại nào vậy ạ? E cảm ơn

    Huyền lê
    Posted May 9, 2020
  • cảm ơn chị nhìu

    chi pham
    Posted May 9, 2020
  • Chị ơi, chị giúp e với ạ. E thử làm cupcake theo công thức của chị và cả 1 vài ct khác. E đổ bột chỉ 2/3 khuôn thôi mà bánh nở rất cao, mặt bánh sẫm màu và khô. Bên trong ko được mịn mượt mà có lỗ khí rất to. Cảm giác như bị rỗ ạ, nó có lỗ to và dài. Có ct e đánh trứng nguyên quả cũng vậy ạ. E đã xem rất kỹ hướng dẫn của chị mà vẫn ko được như ý. Chị giúp e giải đáp với ạ. E cảm ơn chị!

    Trang Nguyen
    Posted May 9, 2020
  • Chị ơi cho em hỏi là khuôn cupcake cỡ vừa này là đường kính bao nhiêu ạ

    Phương Vũ
    Posted May 9, 2020
  • Chị ơi có thể mua whipping cream ở vinmart ko ạ

    Huyen Nguyen Thi Thanh
    Posted May 9, 2020
  • E làm thành công r .Vì đường hơi nhiều nên e giảm lại 100g nên bánh ko quá ngọt ăn rất vừa miệng .Và e cũng đã giảm lữa lò xuống 100°C nên bánh phồng lên ko bị xẹp .Bánh rất thơm và ngon nữa.Bạn nào sợ ko thành công thì ko cần lo công thức này khá chuẩn đấy.Mong chị ra nhiều video hơn nữa e cảm ơn 😘😘😘😘😘😘😘

    Phượng Khuynh Vân
    Posted May 9, 2020
  • Cam on c!

    Thu Ngoc
    Posted May 9, 2020
  • bánh em hấp vs muối đc ko a

    trangthu doan
    Posted May 9, 2020
  • Thay kem tươi bằng lòng trắng trứng đánh bông đc ko ạ? Hy vọng chị trả lời nha

    Park Chaeyoung
    Posted May 9, 2020
  • Cho em hỏi em làm bánh ko đc vàng bị nứt bề mặt là do đâu ạ. Em cũng để nướng khá lâu hơn 30' mà bánh vẫn ko đc màu như clip hxhx

    uyen nguyenmai
    Posted May 9, 2020
  • ngon quá đi 😋

    Ngan Truong
    Posted May 9, 2020
  • em dùng topping cream thay cho whipping cream đc k ạ

    Doãn Ly Lê
    Posted May 9, 2020
  • Em làm thành công và ngon lắm chị ạ nhưng mỗi tội là mặt bánh bị cháy nhưng lúc ấy bánh chưa chín thế là em đành phải nướng tiếp và dùng kem phủ lên trên che lấp. Có phải vì nhiệt đôh lò của em bị lệch k chị? Mặc dù lúc ấy em đã để đúng nhiệt độ.

    SeungRi BigBang
    Posted May 9, 2020
  • c ơi trang trí c dùng đuôi loại nào vậy ạ?

    Phúc Tạ
    Posted May 9, 2020
  • chị ơi ! Chị hướng dẫn làm bánh macaroon đi

    Juan Juan slime
    Posted May 9, 2020
  • e ơi có dùng lò vi sóng để nướng bánh đc k nhỉ

    Hai Trinh Thi Hung
    Posted May 9, 2020
  • chị ơi … chị bảo quản whipping cream sử dụng còn thừa như thế nào ạ ?? Em nghe nói whipping cream rất dễ hỏng nếu không bảo quản kĩ á chị

    Truong Tan Phat
    Posted May 9, 2020
  • Can I use cake flour instead of using all purpose flour ? If I us cake flour then how much I should use baking powder?

    Zane Hadid
    Posted May 9, 2020
  • chị trang ơi, chị xài lò nướng hiệu gì vậy ạ? cám ơn chị nhiều

    ngọc khánh
    Posted May 9, 2020
  • chị ơi e có thể dùng khuôn 20cm lõi giữa đế rời k ạ?

    Ha Anh Sunny
    Posted May 9, 2020
  • lò vi sóng có nướng đc bánh k

    Soo Senyo
    Posted May 9, 2020
  • chị ơi e ko có lò nướmg giống c… e nướng bằng lò thủy tinh được ko c?
    với c cho e xin cái link khác phục bánh bị lõm đi c, e tìm ko thấy… thanks c 😘😘

    Phương Anh Nguyễn
    Posted May 9, 2020
  • chị ơi em cũng đang ở Đức, chị cho em hỏi chị mua whipping cream hiệu nào vậy ạ? Mua ở kauf nào ạ? em cám ơn

    Ha Nguyen
    Posted May 9, 2020
  • ngon quá 😀

    tvyy
    Posted May 9, 2020
  • Em thay whip bằng top trong phần cốt bánh dc k ạ

    Ngô Huyền Trang
    Posted May 9, 2020

Leave a comment