Cách làm sạch mực nhanh nhất mà không bị tanh bạn đã biết làm chưa? Hãy cùng đọc qua bài viết dưới đây của Hải Sản Xanh nhé
Bước 1: Tách râu mực và thân mực
– Cho mực vào chậu nước sạch và rửa qua nhẹ nhàng, sau đó cầm từng con lên nắm chặt phần râu mực kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.
– Có thể dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn.
– Bạn quan sát phần râu mực sẽ bao gồm: trứng mực ( có thể bị kéo ra phần màu trắng hoặc vàng sát với thân), túi mực ( màu đen ở giữa) và tuyến tiêu hóa ( màu nâu dính ở phần đầu mực).
Bước 2: Làm sạch phần thân mực
Kéo nhẹ phần xương sống cứng, màu trắng trong ra khỏi thân mực. Sau đó rửa sạch thân mực với nước loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng và cắt khoanh hoặc cắt miếng tùy thuộc vào cách bạn chế biến món ăn.
Nếu cắt mực thành miếng, bạn sẻ dọc bụng mực, cạo sạch phần nhầy nội tạng bên trong.
Sau đó sử dụng dao sắc cắt nhẹ đường phần đầu mực tạo nên đường gờ giữa da và thịt mực. Dùng một tay giữ phần thịt, một tay kéo phần da mực ra khỏi phần thịt. Làm như vậy là lột được da mực.
Bước 3: Làm sạch phần râu mực
– Nếu không muốn sử dụng phần ruột mực thì cắt đứt ruột mực ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa sạch.
– Nếu muốn giữ lại phần ruột mực thì loại bỏ túi mực. Nếu túi mực bị vỡ rửa luôn với nước để con mực không bị đắng. Dùng kéo cắt bỏ 2 con mắt và dùng tay rút tuyến tiêu hóa ở giữa râu mực.
Cuối cùng rửa sạch đầu và thân mực là xong. Phần trứng mực sau khi rút ra cùng với râu, bạn nên cắt rời và để riêng, và nên dội qua nước cho sạch, tránh rửa quá mạnh trứng mực sẽ bị nát.
Với cách sơ chế mực tươi đơn giản này, các chị em nội trợ sẽ tự tin làm nên những món ăn ngon từ mực cho cả nhà cùng thưởng thức.
Để mua được mực trứng tươi ngon mời bạn ghé thăm website:
Nguồn: https://curbjumperstreeteats.com
Xem thêm bài viết khác: https://curbjumperstreeteats.com/am-thuc
Xem thêm Bài Viết:
- HÁ CẢO – cách làm BÁNH HÁ CẢO HẤP dẻo dai và trong – Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
- Google Maps 2019 | Hướng dẫn Đo diện tích đất bất kỳ bằng Google Maps
- BÒ NHÚNG GIẤM / LẨU BÒ – Bí quyết để Thịt Bò KHÔNG bị dai – Cách pha nước Chấm by Vanh Khuyen
- ✅Cách Làm KEM Trà Xanh Matcha Cực Ngon Tại Nhà | Món Ngon Gia Đình
- Mở khóa vali cho khách quên mật mã và đổi mã Vali Lock&Lock
5 Comments
lam ma khong noi chi viet thi khong si hieu lai nhanh nua doc khong kip thi bo si hieu
Cho e hỏi.mắt mục ăn có bị sao k ạ
Cho em hỏi mình rửa mực vs rượu và rừng rồi lấy ra thì có rửa nước sạch lại không ạ
SƠ CHẾ MỰC TƯƠI CŨNG ĐƠN GIẢN MÀ
Mực tươi biết cách làm sạch thì làm rất nhanh