Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.
Chú ý:
– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)
– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:
Nguồn: https://curbjumperstreeteats.com
Xem thêm bài viết khác: https://curbjumperstreeteats.com/meo-vat
Xem thêm Bài Viết:
- 38 THỦ THUẬT ĐỘC ĐÁO VỚI BĂNG DÍNH
- Bánh kem Fondant độc đáo mới lạ |
- PUBG Mobile | Cách ĂN BÁNH SINH NHẬT, GIẢI ĐỐ Nhận BỘ ĐÔI Icon Độc Quyền Cực Rễ
- HOW TO MAKE COWBOY HAT CAKE BY BUTTERCREAM | Bánh Trang Trí Tạo Hình Mũ Cao Bồi Miền Tây
- Decorate birthday cake shaped cake book (24) Mẫu bánh kem sinh nhật tặng thầy cô giáo đẹp nhất
36 Comments
Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè
C ơi e làm bằng sữa tưoi vinamilk nhưng đánh mãi k bông đc ạ hic hic
Cách này làm kem cây được k chị
Kem có mịn k chị
M ko có ga tin thay bằng nguyên liệu nào khác ko b
Cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy được ko bạn?
Dùng cái này làm kem đc ko ạ
Cái này dùng thay được whipping phải ko bạn?
Chị ơi nhà ko có bột ngô thì nên thay bột j ko ạ
Kem nay co lam duoc banh bong lan k chi
Mình làm nó đánh sang thể như thạch nát ý bạn ạ. Thế là bị làm sao ạ . Trong video bạn nói là đánh lâu thoải mái ko sợ bị tách nc đúng ko. Mà cho m hỏi tốc độ đánh của máy lúc đánh ntn. Trên face m thấy nhiều bạn làm theo công thức này cũng bị fail
B ơi cái này dùng làm kem với cacao được ko ạ
Gelatin là bột thạch phải ko
Kem này dùng trang trí lên bánh rau câu được ko c ơi
C ơi e đánh mãi mad nó k bông kiểu nó chỉ đặc hơn thôi ý. Huhu chữa thế nào đây ạ
Làm whipping cream theo cách này để vào tủ đá có làm thành kem đc ko ạ?
Dạ e xài Gelatin lá thì Thường 1 lá Gelatin là cỡ mấy gam v ạ
Chị ơi sữa này em có làm đc kem ko ạ .kem khoai í chị ạ
Sữa nguyên kem va sữa it beo la loại nao vậy. Mk cho sữa tươi bình thường dk k
K cần gelatin đc k ạ
K sử dụng vanilla và vani đc ko c
Đánh bằng cây đánh trứng đc ko ạ
Suki ơi, công thức này cho thành phẩm là bn ml kem tươi vậy ạ?
Loại kem này có phủ bánh kem đc ko bn
Bao nhiêu lá genlatin nó mới đông ko bị chảy nước
Thay bột gelatin bằng bột rau câu đc k ạ
K cần vani được ko chị ơi
C ơi em dùng này cho bánh sữa milo thay bằng đánh cream được chứ c,để tủ lạnh dùng đc 2-3 ngày phải k ạ
Chị ơi e hỏi cái ạ đun bao lâu thì tắt bếp ạ
Chị ơi em muốn tạo màu cho kem thì làm tnao ạ. Em thay sữa bằng nước cam đc ko chị.
Chị ơi cho em hỏi là em muốn dùng kem tươi ( đã giảm 2g gelatin ) này để làm bánh cheese cake thì lượng gelatin trong phần bánh cheese có thay đổi không ạ ?
Chị ơi em muốn hỏi kem tươi này có thể thay thế whipping cream trong công thức cheese cake k ạ. Rất mong nhận được câu trả lời của chị ạ. Nếu dùng được thì sau này lượng gelatin cho vào phần cheesecake có phải giảm đi k ạ.
C ơi em muốn hỏi là nếu muốn làm kem tươi có vị hoa quả ( hoa quả tươi ) thì có làm đc ko ah và nếu làm đc thì làm ntn ah ? Em cảm ơn
Chị ơi nếu e để quên trong tủ lạnh xong nó bị đông như thạch thì lsao ạ? Có làm đc nx k ạ
Cái này có thay whipping trong tiramisu k bạn ơi
Sua tươi TH dc k c
Gelatin mua ở đâu vậy
Chị ơi. Mình có thể thay gelatin bằng bột rau câu được ko ạ