Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:
—
Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.
Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là cách làm đơn giản hơn rất nhiều nhé.
Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm (bánh sẽ nở cao đầy khuôn):
– 3 quả trứng gà (55-60g/quả, tính cả vỏ)
– 90g (3/4 cup – 180ml) bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (5ml) baking powder (không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn)
– 45ml (3 tbsp) dầu ăn
– 45ml (3tbsp) sữa tươi
– 8g đường vani, có thể thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g (1/2 tbsp – 7.5ml) đường trong công thức.
– 1 xíu muối
– 1/2 thìa cà phê nước chanh
– 50g (1/4 cup – 60ml) đường hạt mịn
Bánh chocolate (trà xanh): thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao (trà xanh) + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường
Nguồn: https://curbjumperstreeteats.com
Xem thêm bài viết khác: https://curbjumperstreeteats.com/am-thuc
Xem thêm Bài Viết:
- HÁ CẢO – cách làm BÁNH HÁ CẢO HẤP dẻo dai và trong – Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
- Google Maps 2019 | Hướng dẫn Đo diện tích đất bất kỳ bằng Google Maps
- BÒ NHÚNG GIẤM / LẨU BÒ – Bí quyết để Thịt Bò KHÔNG bị dai – Cách pha nước Chấm by Vanh Khuyen
- ✅Cách Làm KEM Trà Xanh Matcha Cực Ngon Tại Nhà | Món Ngon Gia Đình
- Mở khóa vali cho khách quên mật mã và đổi mã Vali Lock&Lock
Mình thành công rồi nè
Nồi cơm điện mình làm bị cháy
Nấu bằng nồi này thành công 100%
Cám ơn chị rất nhiềuuuuuuuuuu
Chị ơi, sao lúc đầu làm e thành công lắm mà h nó toàn bị xẹp sau khi hấp xong với cả lòng trắng trứng e đánh nó cứ bị bọt (bông nhưng có bọt), ko có mềm mịn như chị đánh??
Chị ơi nếu mình muốn làm bánh vị cacao thì mình thêm bột ca cao đc ko và cho bao nhiêu ca cao thì được ạ?
Sao minh hap xog bah bi sẹp xuong ha chế?
Chào Sukie, có khi nào vì mình cho đường vào sớm quá, nên lòng trắng trứng đánh không lên bông? Cám ơn Sukie?
làm bột mì số mấy ạ
Làm bằng trứng vịt có được không ạ?
Mình đã làm bánh bông lan trà xanh nhưng k hiểu sao lúc nướng xong nó lại nứt bánh, tại sao vậy ạ?
Chị ơi em hỏi với: bánh được hấp bao lâu thì chín ạ, và em có thể thay giấy bạc bằng nilon bọc thực phẩm được không?
Mong chị trả lời cmt của em ạ <3
C ơi ,e dùng khuôn 18cm thì công thức điều chỉnh tn ạ
chị oi cho em hỏi, thường em đánh lòng trắng rất ok không bị fail, nhưng khi fold nó với hỗn hợp bột sẽ bị lỏng không sệt như chị. nguyên nhân là gì ạ
Chị ơi cho em hỏi mình hấp trong tgian bao lâu v ạ , mức điều chỉnh lửa ntn ạ
E dùng nồi hấp 2 tầng đc k ạ
Chị ơi em mới làm bánh nên em cũng ko có mấy cái khuôn làm bánh và giấy trống dính bánh nếu ko có hai nguyên liệu này thì thay thế bằng j hả chị ! Mong chị giải đáp
Hấp xong lây ra lien dk k ban hay phai chờ 30p nguôi rôi lay ra
chị ơi nếu e muốn làm bánh bông lan hấp cacao thì mình rây thêm cacao vào khâu rây bột đúng k ạ? và cho tầm baonh cacao vậy ạ?
Bạn ơi mình làm theo ct là cho bột nở ,nhưng bột chai lại khi trộn với lòng trắng lại k hòa quyện với nhau là sao ý nhỉ?
hướng dẫn b làm rất chi tiết. dễ làm. ủng hộ kênh của b
Bánh này em thêm phô mai vào hấp cùng đc ko c
Dung khuon đe rời có ảnh hưởng đến độ ngôn bánh k chị ♥
Công thức này e cho lò nướng đc k ạ
Dùng trứng gà nhà đc k ạ
minh lm hoài k dc , cũng đánh bông trứng nv sao k dc 😭
ko có đường vani có đc ko bạn
C ơi làm bằng bếp điện thì nhiệt độ ntn ạ ??
Chị ơi cho e hỏi e nướng bánh bánh nở to mềm xôp nhưng luc lây banh ra thì bánh bị xẹp là sao ạ
C ơi, lần 2 em làm thì bánh nở nhưng trên bề mặt xuất hiện rất nhiều bọt khí to ạ? C cho em xin lý do và cách khắc phục với!
Em cảm ơn ạ!
K có máy đánh trứng đánh bằng phới như đánh whipping creams đc k b
Ko đánh đc lòng trắng trứng bông làm bánh có thành công ko ạ
K có máy đánh trứng thì làm sao ạ
E làm theo ct của ci. Nhưng sao khi trong nồi hấp thì e thấy bánh nở cao đầy khuôn. Nhưng khi chín e lấy ra thì bánh lại xẹp. K đc bông xốp như ci 🙁 kb e bị sai ở đâu ạ
Ct này nướng dc ko b? Và set nhiet ntn .cảm on b
Chị ơi. Em làm như chị dạy nguyên liệu và công thức đều OK… Chỉ khác là vani nước thôi ạ .nhưng khi bánh chín và để nguội …. em nghe có mùi tanh của trứng ..làm sao để khắc phục được ạ..Em Cám Ơn chị
Bạn ơi, mình thay thế dầu ăn bằng bơ làm tan chảy đc o bạn
e cũng hấp mà nó k nở dc nv ạ ,
C ơi. E làm 5 quả trứng gà ta, khuôn 18cm, thì dùng bao nhiêu gam bột, va bnhiêu gam đường cho phù hợp ạ. Mong chị giúp . ♥
Huhu lần 1 em đánh trứng thì đc mà lần này trứng nó k bông í hhuuuuu
M thay sữa tươi bằng whiping đc ko bạn?
C ơi nếu e làm 4 trứng thì e hấp khoảng 55ph thì ok ko ạ
Chị ơi em cho thêm bột ngô có đc ko ạ. Và thay dầu ăn bằng bơ có đc ko chị.
Mình khòng bột nở và mình dùng bột mì da dụng của Tài ký ấy
B ơi sao mình làm mà lúc hấp nó nở phồng rất đẹp xong mình tắt bếp và để nguôin thì nó lai xelj lếp vậy b
k có giấy bạc bọc thì bọc bằng khăn dc k b
Em ơi. Cho phô mai lạt vào công thúc này đc ko? Nếu đc thì khoảng bn em
Chị cho em hỏi, em làm sai ở bước nào mà bánh em hấp bị xẹp nép lun ạ ?
Cj ơi k dùng bột nở dk k ạ
c ơi. bột mỳ nào cũng làm được ak .
C ơi bánh e làm nó bị đặc sau khi hấp là do đâu vậy ạ
Sukie có thể chỉ mình công thức làm bánh bông lan cơ bản với khuôn 15cm được ko? Merci Sukie!